Para lograr una receta de cochinita pibil auténtica que te transporte directamente a la tierra de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes adecuados. El proceso comienza con la selección de un pedaço de cerdo, idealmente lomo, que se marinara en una mezcla de achiote, jugo de naranja agria, zumo de limón, especias típicas y